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海参鸡汤
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菜品特色
秋季炖汤中，食材制作是很简单的，如鱼汤、鸡汤、瘦肉汤、禽蛋以及山药、莲子等。此外，豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量入汤食补。菜品禁忌
所需食材
泡发好的海参3只；鸡全翅2个所需调料
葱1段；姜1块；盐适量；海参鸡汤的做法
- 第 1 步
1.鸡翅洗净，控干水分，切成块状。 海参切成条状，姜切片，葱切段。 鸡块倒入砂锅中，加清水，大火烧开，撇去浮沫；
- 第 2 步
2.将葱、姜放入砂锅中，大火烧开，转小火炖煮至鸡肉将熟。将海参放入同煮，小火煮20分钟左右。 最后加入适量盐即可。 - 第 3 步
3.白露八月半，寒露九月节，露气寒冷，将凝为霜，蝉噤荷残。秋夜阑珊，人无眠，移步轩窗前，伸手探秋凉，何时飘起了淅淅沥沥的小雨,象丝，纤细地滴答在屋檐下。秋，萧疏桐叶上，月白露初团，既寒凉，又干燥。多变的气候，燥字当令，是各种疾病高发的季节，人体也处于阳消阴长的过渡阶段。因此，秋季成了滋养进补的最佳时节。 - 第 4 步
4.俗话说“入秋无病三分虚”，随着秋季黄金进补季节的来临，合理的进补成为不得不说的话题。各种煲汤营养都极为丰富，并且易于消化吸收。多喝汤对调节口味，补充津液，增强体质都非常有利，尤其在秋燥的季节。
- 第 5 步
5.秋季宜喝什么汤？进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富有营养、易消化的汤粥，以调理脾胃功能。秋季炖汤中，食材制作是很简单的，如鱼汤、鸡汤、瘦肉汤、禽蛋以及山药、莲子等。此外，豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量入汤食补。 - 第 6 步
6.秋冬进补时往往会搭配一些调养的药材，最好是了解药性，甚至要懂一些中医方面的常识。其次，菌类入汤很鲜美，也非常受人欢迎，但对于各种菌类一定要有清晰的了解，因为食用或处理不当，很容易出现中毒等情况。
该菜品最后更新于：2025-10-12
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