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正宗家常版酸辣炒白菜的做法_如何做酸辣炒白菜好吃

酸辣炒白菜主图

标签:家常菜式 懒人餐 素菜 家庭餐 老人餐

酸辣炒白菜的功效瘦身餐;减肥瘦身;三高调养

酸辣炒白菜简介及特色: 这是我从小到大始终百吃不厌的菜,也是让我成为饭桶最简单和直接的理由,通常两三碗起步儿,上不封顶,奉劝你偶尔为之,谨慎食用哈。

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分享酸辣炒白菜的做法,让更多人知道怎么做

酸辣炒白菜所需食材

材料:
白菜梆3片;干辣椒6根;大葱5片
调料:
白糖1汤匙(15克);盐1/2茶匙(3克);米醋3汤匙(45ml);生抽1汤匙(15ml);香油2滴;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

酸辣炒白菜的做法和步骤

  • 1.白菜梆洗净后,竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片。

  • 2.干辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成片。

  • 3.锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入干辣椒丝和葱片爆香。

  • 酸辣炒白菜的做法和步骤第4张图

    4.待辣椒丝颜色略微变深,能闻到辣味时,倒入白菜片,翻炒2分钟。调入白糖,盐,米醋和生抽,继续翻炒1分钟,出锅前淋入2滴香油即可。

  • 酸辣炒白菜的做法和步骤第5张图

    5.炒这个菜要持续保持大火快炒,随着温度的加热,白菜会出一些汤,因此不要在炒制过程中加水,否则会影响口感。如果你买的白菜水分大,出的汤比较多,在起锅时勾点水淀粉,效果会更好一些。

  • 酸辣炒白菜的做法和步骤第6张图

    6.生抽是为了上色和增香,但生抽有一点的咸度,因此要注意酌量放盐。

酸辣炒白菜做法技巧

酸辣白菜是一道家常菜,主要食材是白菜,主要烹饪工艺是炒。大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。

酸辣炒白菜饮食禁忌

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