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正宗家常版腐竹焖牛腩的做法_如何做腐竹焖牛腩好吃

腐竹焖牛腩主图

标签:家常菜式 荤菜 家庭餐 高汤

腐竹焖牛腩的功效补气养血

腐竹焖牛腩简介及特色: 小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白,特别适合女士美容养颜。香辣的口味,浓浓的汤汁,觥筹交错间怎么少得了这么一道美味!!!吃大餐的同时,不要忘记养生,少油才是硬道理!

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腐竹焖牛腩所需食材

材料:
牛腩;腐竹;胡萝卜;香菇;姜;蒜;红酒;高汤
调料:
BBQ;黑椒汁;南乳;冰糖;自制混合豉汁料;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

腐竹焖牛腩的做法和步骤

  • 1.将牛腩洗净切块,水煮出浮沫后,捞出洗净备用; 腐竹、香菇凉水泡发备用;胡萝卜去皮切块备用;

  • 2.锅内注油加热,下姜片、蒜粒爆香,下牛腩翻炒,到肉面微微焦黄收缩,喷红酒,下制作调味料,翻炒均匀,倒入高汤,大火烧开转小火,加盖焖煮;

  • 3.约1个半钟后,加入腐竹、胡萝卜、香菇,翻炒均匀,继续加盖焖煮30分钟;

  • 腐竹焖牛腩的做法和步骤第4张图

    4.30分钟后揭锅盖,转大火收汤汁,起锅装盘。(因调料中BBQ和南乳带盐味,所以全程没有再加盐).

  • 腐竹焖牛腩的做法和步骤第5张图

    5.“强强联手”的腐竹焖牛腩,补充能量。

  • 腐竹焖牛腩的做法和步骤第6张图

    6.小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白,特别适合女士美容养颜。香辣的口味,浓浓的汤汁,觥筹交错间怎么少得了这么一道美味!!!吃大餐的同时,不要忘记养生,少油才是硬道理!

腐竹焖牛腩做法技巧

腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,因而具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。腐竹中含有丰富的卵磷脂,有助于除掉附着在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,保护心脏,预防心血管疾病。

腐竹焖牛腩饮食禁忌

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上一道菜:白切鸡的做法[图文]

下一道菜:翡翠桃仁的做法[图文]