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清汤肉丸面

分类:家常菜式 面条 丸子 早餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

昨晚吃完夹心丸子汤还不过瘾,今天早上的早餐就是丸子面啦,面还是用我一贯的红萝卜面,汤用冰箱里煲的鸡架汤做汤底,清淡又不失营养呢.

菜品禁忌

所需食材

盐(适量);面粉(400g);麻油(适量);红萝卜泥(100g);鸡汤(适量);青菜(100g);香菇(100g);肉丸(150g)

所需调料

清汤肉丸面的做法

和面的时候加盐可以使面条更筋道。
  • 第 1 步1.面粉加入红萝卜泥及少许盐揉成光滑的面团醒20分钟。
  • 第 2 步2.用面条机做好面条洒上面粉防粘。
  • 第 3 步3.锅里烧开水,放一点盐将面条煮熟后捞起。
  • 第 4 步4.鸡汤烧开后将丸子和香菇一同放入。
  • 第 5 步5.煮至丸子发胀浮起后加入青菜煮熟,放盐,麻油调味。
  • 第 6 步6.将汤及丸子等浇在煮好的面碗里即可。
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