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家常菜
清汤肉丸面
分类:
家常菜式
面条
丸子
早餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
昨晚吃完夹心丸子汤还不过瘾,今天早上的早餐就是丸子面啦,面还是用我一贯的红萝卜面,汤用冰箱里煲的鸡架汤做汤底,清淡又不失营养呢.
菜品禁忌
所需食材
盐(适量);
面粉
(400g);
麻油
(适量);
红萝卜
泥(100g);鸡汤(适量);
青菜
(100g);
香菇
(100g);
肉丸
(150g)
所需调料
清汤肉丸面的做法
和面的时候加盐可以使面条更筋道。
第 1 步
1.面粉加入红萝卜泥及少许盐揉成光滑的面团醒20分钟。
第 2 步
2.用面条机做好面条洒上面粉防粘。
第 3 步
3.锅里烧开水,放一点盐将面条煮熟后捞起。
第 4 步
4.鸡汤烧开后将丸子和香菇一同放入。
第 5 步
5.煮至丸子发胀浮起后加入青菜煮熟,放盐,麻油调味。
第 6 步
6.将汤及丸子等浇在煮好的面碗里即可。
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