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正宗家常版肉末炒油豆腐的做法_如何做肉末炒油豆腐好吃

肉末炒油豆腐主图

标签:家常菜式 懒人餐 荤菜 素菜 家庭餐

肉末炒油豆腐的功效健脾开胃

肉末炒油豆腐简介及特色: 豆腐泡加些肉末炒炒,那可是一道相当下饭的菜菜哦!

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分享肉末炒油豆腐的做法,让更多人知道怎么做

肉末炒油豆腐所需食材

材料:
豆腐泡;猪瘦肉
调料:
郫县豆瓣酱(小朋友吃可不加,或者用带甜的蒜蓉辣椒酱代替);生姜;大蒜;葱;料酒;淀粉;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

肉末炒油豆腐的做法和步骤

  • 1.瘦肉洗净剁碎成末,加入少许淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末,葱切花;郫县豆瓣酱剁碎;

  • 2.热锅放油,下入肉末炒至变色;

  • 3.放入郫县豆瓣酱(小朋友吃可不加,或者用带甜的蒜蓉辣椒酱代替)与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀;

  • 4.加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟;

  • 肉末炒油豆腐的做法和步骤第5张图

    5.放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可。

  • 肉末炒油豆腐的做法和步骤第6张图

    6.经验分享:1.郫县豆瓣酱里面有盐分,所以请酌量放盐;2.加入水后豆腐泡容易浮起来,这时用锅铲轻轻地按压一下,可以让其吸进一些水分,更好地入味。

肉末炒油豆腐做法技巧

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。

肉末炒油豆腐饮食禁忌

一般人皆可食用,油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
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