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正宗家常版蟹黄豆腐的做法_如何做蟹黄豆腐好吃

蟹黄豆腐主图

标签:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 姜汁

蟹黄豆腐的功效补钙铁锌硒

蟹黄豆腐简介及特色: 豆腐白嫩、蟹肉黄香、咸中带鲜,香鲜可口,另具风味。海鲜及豆腐均含丰富蛋白质,且脂肪含量低,经常食用,有益于健康。

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蟹黄豆腐所需食材

材料:
蟹肉(可用咸蛋黄代替);内脂豆腐
调料:
葱姜汁;料酒;盐;味精;胡椒粉;油;水淀粉;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

蟹黄豆腐的做法和步骤

  • 1.活蟹蒸熟一切两半,用牙签拆下蟹肉蟹黄,豆腐改刀成长宽各2cm的正方块。

  • 蟹黄豆腐的做法和步骤第2张图

    2.豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用,空锅加清油,烧至四成热加入蟹肉蟹黄煸炒一下,加料酒和葱姜汁,加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开,再烧一会儿,勾芡,淋香油即成。

  • 蟹黄豆腐的做法和步骤第3张图

    3.饭店里用的是真正的蟹黄,咱百姓餐桌上就用咸蛋黄来代替一样也能体验到这道菜的鲜香。

蟹黄豆腐做法技巧

豆腐(南):蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。       螃蟹:含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。

蟹黄豆腐饮食禁忌

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上一道菜:香辣蟹的做法[图文]

下一道菜:蜂蜜柚子茶的做法[图文]