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正宗家常版木须肉的做法_如何做木须肉好吃

木须肉主图

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木须肉的功效瘦身餐;减肥瘦身;三高调养

木须肉简介及特色: 此菜含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。木耳含丰富的钙,黄花菜含有丰富的维生素A,人常食有益于健康。

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木须肉所需食材

材料:
黑木耳;干黄花菜;猪里脊;黄瓜;大葱;鸡蛋
调料:
料酒;酱油;盐;香油;淀粉;糖;水淀粉;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

木须肉的做法和步骤

  • 1.用冷水将木耳和黄花菜分别浸泡1小时,泡发后洗净。木耳用手撕成片,黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。

  • 2.将猪里脊切成薄片,用料酒和淀粉抓拌一下,腌制5分钟。鸡蛋打散,加一点清水和几滴料酒。

  • 木须肉的做法和步骤第3张图

    3.锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入蛋液,用铲子快速划散,炒好后盛出。

  • 4.锅中再倒入油,油热后放入大葱片爆香,倒入猪里脊片炒至变色后,放入木耳片和黄花段翻炒几下,调入酱油,盐,糖和少许水,继续炒2分钟。

  • 木须肉的做法和步骤第5张图

    5.将鸡蛋和黄瓜片倒入,翻炒均匀后,淋入水淀粉勾芡即可。

  • 木须肉的做法和步骤第6张图

    6.超级啰嗦:炒鸡蛋时,提前往蛋液中加少许清水和几滴料酒,炒出的鸡蛋没有腥味,且口感松软;在平时炒菜时,一般有炒鸡蛋的步骤的,我建议先将鸡蛋炒好盛出,再炒其它的原料,放盐之后,再将炒好的鸡蛋倒回锅中。鸡蛋很容易吸收盐分,否则会咸;如果用新鲜的黄花,务必要先焯烫后,再用冷水浸泡2小时以上,并在中途多换几次水,否则新鲜黄花中的某些物质,会让俺们中毒的。

  • 7.木耳有清热排毒的功效,很时候冬春交接之际时食用,瘦肉和鸡蛋的加入为人体补充了丰富的蛋白质,但是是脂肪含量又很少,春天吃既不会长肉又美味。

  • 8.一般来说,我做饭都喜欢运用家里现有的食材来进行搭配,既然家里准备了黄花菜,那么,理所当然,家常木须肉便成为主打菜,此菜含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用,木耳含丰富的钙,黄花菜含有丰富的维生素A,人常食有益于健康。

木须肉做法技巧

黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。

木须肉饮食禁忌

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