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家常菜
土豆蒸排骨
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
家庭餐
功效:补钙铁锌硒;补气养血
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
非常家常的一道菜,用的是清蒸的办法,好吃不上火,适合气血不足,阴虚纳差者。
菜品禁忌
所需食材
中型
土豆
;
排骨
;葱;姜;蒜
所需调料
料酒;生抽;蚝油;
土豆蒸排骨的做法
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。⠂ ⠩鬩𓃨ghꋥ䴧퉨𑻩㟧驯逥廧𘰥逥𛋧𒌧、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。
第 1 步
1.葱切段、姜蒜切片,排骨洗净;
第 2 步
2.汤锅烧水,水开后放入葱姜蒜,放入排骨,汆烫2分钟;
第 3 步
3.排骨捞出,加入料酒、生抽、蚝油抓匀,腌制20分钟;
第 4 步
4.土豆切滚刀块,铺到盘中;
第 5 步
5.排骨铺在土豆上,撒上葱丝;
第 6 步
6.锅中烧水,水开后将排骨放入蒸屉,入锅蒸15分钟。
第 7 步
7.小贴士:1.汆烫排骨时加入葱姜蒜,可以去除腥味;2.排骨用调料抓匀后,腌制15-20分钟,可以使排骨更入味儿;3.土豆不要切得太大块,不易入味儿。
第 8 步
8.很好吃的一道菜。
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