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甜甜圈
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菜品特色
适量食用不加添加剂的甜甜圈，能够提高“胃”动力。 具有碳水化合物、油脂、蛋白质等丰富全面的营养成份，能使营养均衡。喜欢口感偏软的人，可以把洞开得小一些；喜欢吃脆壳的人，可以把洞开得大一些。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(200克)；坚果(50克)；水(100克)；糖(1大勺)；盐(1/2茶匙)；植物油(1/4茶匙)；酵母(1茶匙)所需调料
甜甜圈的做法
1、喜欢吃甜的也可以在上面撒些细砂糖。 2、面皮压出甜甜圈形后，忌用手拿，用铲刀或刮刀，以防止甜甜圈变形。 3、油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。 4、表面还可以抹上融化的白巧克力做装饰。- 第 1 步
1.准备食材：高筋面粉200克、水100克、糖1大勺、盐1/2小勺、植物油1/4小勺、酵母1小勺、糖水配料：白砂糖50克，水500克。 - 第 2 步
2.将所有材料揉成面团，放在案板上揉10分钟左右，揉到面团光滑。（不需要揉到扩展阶段）。 - 第 3 步
3.在27度左右发酵1个小时后，排气，分成8份。 - 第 4 步
4.分割好的面团，醒发15分钟后，取一个面团，按扁，擀成椭圆形。 - 第 5 步
5.把椭圆形沿着比较长的一边卷起来。卷的时候要注意卷紧。卷好后，在案板上稍微搓长，成长条状。把长条的一端捏成尖尖的形状。 - 第 6 步
6.把长条的另一端捏扁，用捏扁的一端包住尖尖的一端。把收口捏紧，使面团成为圆圈状。在30度左右的温度下，发酵20分钟。50克糖加500克水煮开，转小火。 - 第 7 步
7.把发酵好的面团放进锅里，两面各煮30秒。煮好后，捞出来，沥干水，排在烤盘上。表面可以装饰一些芝麻、果仁等。然后放进预热好210度的烤箱，烤15分钟左右。 - 第 8 步
8.适量食用不加添加剂的甜甜圈，能够提高“胃”动力。
该菜品最后更新于：2025-08-06
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