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莲子猪肚
分类:
儿童
汤
功效:养胃;益气;助消化;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
莲子猪肚适于营养不良或身体消瘦的女性滋补身体。莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。
菜品禁忌
所需食材
猪肚
(500克);
莲子
(50克);盐(1茶匙);葱(5克);姜(5克);
大蒜
(3克);
芝麻
油(10克)
所需调料
莲子猪肚的做法
第 1 步
1.准备食材:猪肚500克,莲子50克,盐3克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)3克,香油10克。
第 2 步
2.莲子洗净、去心。
第 3 步
3.猪肚洗净,内装水发莲子(去心),用线缝合。
第 4 步
4.将放有莲子的猪肚放入锅内,加清水,炖熟透。将炖熟透的猪肚捞出晾凉,切成细丝,同莲子放入盘中。
第 5 步
5.葱、姜均洗净,葱切段,姜切丝。大蒜去皮洗净,拍剁成蒜蓉。
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