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鱼头豆腐汤
分类:
儿童
汤
手工豆腐鱼头汤
功效:孕期;备孕;孕妇补蛋白质
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
豆腐钙含量较多,鱼肉的维生素D含量丰富,所以这道好喝的鱼头豆腐汤对人体吸收钙质非常有益。另外,喝一碗鱼头豆腐汤不仅可以暖和肠胃,还可以让皮肤润泽细腻。
菜品禁忌
所需食材
鱼头
(500克);嫩
豆腐
(1块);
香菇
(8朵);
大葱
(3段);姜(3片);盐(1茶匙);水(1500毫升)
所需调料
鱼头豆腐汤的做法
第 1 步
1.准备食材:鱼头1个约500克、嫩豆腐1块、香菇8朵、大葱3段、姜3片、盐1茶匙、水1500毫升
第 2 步
2.将鱼头洗干净,从中间劈开,用厨房纸巾轻轻蘸干鱼头表面的水分;将嫩豆腐切成1厘米厚的大块;香菇用温水浸泡30分钟后,减掉香菇梗,洗干净备用。
第 3 步
3.在不粘锅中倒入油,待7成熟的时候,放入鱼头,用中火将鱼头双面各煎3分钟,煎到略微金黄。
第 4 步
4.将鱼头移在锅的另一边,用锅中的油爆香大葱和姜片。
第 5 步
5.然后将不粘锅的食材(葱、姜和鱼头)倒入汤锅中,立即倒入足量的开水没过鱼头
第 6 步
6.再将香菇放入汤锅中,盖上盖子,用中火炖50分钟左右。
第 7 步
7.最后放入豆腐,加入盐,继续煮3分钟即可。
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