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油焖大虾
分类:
儿童
油焖大虾
功效:孕期;备孕;孕妇补蛋白质
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
虾含有烟酸,烟酸有助于促进消化系统的健康,增进食欲,促进血液循环,维持血液功能的正常。另外,虾里面钾元素也较为丰富,有助于维持人体体内的酸碱平衡。
菜品禁忌
所需食材
大虾
(10只);
醋
(5克);清水(100毫升);
淀粉
(2克);葱(2棵);姜(1小块);
食用油
(40克);
料酒
(10克);
酱油
(15克)
所需调料
油焖大虾的做法
第 1 步
1.准备食材:大虾10只、葱2棵、姜1小块、食用油40克、料酒10克、酱油15克、醋5克、清水100毫升、淀粉2克
第 2 步
2.将虾洗干净,剪去虾须,倒入碗中,加入料酒略微腌制。
第 3 步
3.姜葱洗干净,姜切成片,葱切成段。
第 4 步
4.取一个小碗,倒入酱油、醋、清水和淀粉,调匀成酱汁。
第 5 步
5.热油锅,将腌制好的大虾双面都煎成红色、出虾油后,捞出。
第 6 步
6.将葱和姜放入煎虾的油锅中爆香。
第 7 步
7.倒入步骤3中的酱汁。然后将煎好的大虾放入锅中,盖上锅盖用小火焖2分钟。
第 8 步
8.然后换成中火收汁,收剩下一点点汁即可盛盘。
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