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鱼片粥
分类:
粥
儿童
功效:益智补脑;开胃;抗衰老;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鱼片粥味道鲜美,草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
菜品禁忌
所需食材
大米
(100克);鱼(50克);
食用油
(1茶匙);盐(1茶匙);姜(3片);葱(1根);
鸡蛋
(1个);
胡椒粉
(适少许)
所需调料
鱼片粥的做法
第 1 步
1.准备食材:草鱼适量、大米适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、小葱适量、鸡蛋白适量、胡椒粉适量
第 2 步
2.鱼肉切双飞片(就是第一刀不切断,第二刀才切断)。
第 3 步
3.鱼片用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀,腌20分钟。
第 4 步
4.大米淘洗干净,放进压力锅,煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅,大火煮开。
第 5 步
5.倒进鱼片,关火,盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟。
第 6 步
6.放盐调味(腌鱼片时已经放过盐,这时放盐应适量)。洒上白胡椒粉、葱花即可。
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