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咸骨粥
分类:
粥
儿童
功效:补钙;孕期;备孕
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
用咸骨熬粥是广府比较出名的粥品,咸骨粥味道鲜美,还有较好的补钙作用。
菜品禁忌
所需食材
猪
龙骨
(500克);
大米
(100克);
香菜
(1棵);葱(1棵);盐(50克);
料酒
(1茶匙);姜(4片)
所需调料
咸骨粥的做法
猪骨用盐要腌制一个晚上的时间,这样让猪骨更入味。
第 1 步
1.准备食材:猪龙骨500克、大米100克、姜4片、香菜1棵、葱1棵、盐50克、料酒1茶匙
第 2 步
2.将猪龙骨洗干净,斩成块,放入盐腌制一个晚上。
第 3 步
3.清水中加入料酒和3片姜煮开。
第 4 步
4.将腌制好的猪骨放入沸水中略微焯烫,然后捞起。
第 5 步
5.将剩下的姜切成姜丝,香菜和葱洗干净,切末。
第 6 步
6.锅中放入咸骨和姜丝,再以米:水=1:10的比例放入大米和清水。
第 7 步
7.等到大米煮开或成米粥时,撒入香菜和葱花即可。
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