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碧玉腐皮卷
菜品特色
豆腐皮含有丰富的钙质，可促进骨骼发育，防止因缺钙引起的骨质疏松，平时可以适量吃些。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。菜品禁忌
所需食材
黄瓜(1根)；葱(1把)；香菜(2根)；豆腐皮(1大张)；甜面酱(适量)所需调料
碧玉腐皮卷的做法
- 第 1 步
1.准备食材：豆腐皮1大张、黄瓜1根、小葱1把、香菜2根、甜面酱适量。 - 第 2 步
2.豆腐皮切成宽8厘米、长12厘米的长方形小片。 - 第 3 步
3.入沸水锅中汆烫至水再次沸腾，捞出沥干水分。 - 第 4 步
4.小黄瓜和小香葱切成与豆腐皮同宽的长段，香菜梗用开水烫软。 - 第 5 步
5.在豆腐皮的短边一头放上适量黄瓜条和香葱段。 - 第 6 步
6.卷起来。 - 第 7 步
7.用香菜梗捆住即可。
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