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当归羊肉汤
分类:
汤
当归羊肉汤
功效:补气血;补气;调经;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
羊肉有补气养血、温中暖肾的功效。当归性味甘、辛,有活血、调经止痛、润肠通便的功效,但孕期妇女不宜食用。
菜品禁忌
所需食材
羊肉
(500克);
当归
(20克);姜(6片);
料酒
(1汤匙);
香葱
(5根);盐(1茶匙)
所需调料
当归羊肉汤的做法
羊肉可以提前用料酒或姜丝腌制,减轻腥味。
第 1 步
1.准备食材:羊肉500克、当归20克、姜6片、料酒1汤匙、香葱5根、盐1茶匙、开水1800毫升
第 2 步
2.将羊肉剔去筋膜,切成大块。
第 3 步
3.将香葱打结。
第 4 步
4.将当归洗干净后浸泡20分钟。
第 5 步
5.姜去皮切片备用。
第 6 步
6.锅中倒入清水,大火煮沸之后,放入羊肉焯烫3分钟,捞出后用清水清洗表面浮沫,焯烫的水倒掉不用。
第 7 步
7.砂锅中放入开水,加入羊肉、当归、葱、姜、料酒,再次煮沸撇去浮沫。
第 8 步
8.盖上盖子,小火煲3个小时。
第 9 步
9.食用前加盐调味即可。
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