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四季豆炒香鳝鱼
菜品特色
鳝鱼丰富的维生素B群和色氨酸，可以消除防燥，改善睡眠质量，四季豆和鳝鱼均含有丰富的钙，有益于骨骼健康。菜品禁忌
所需食材
四季豆(50克)；姜(2片)；大蒜(2瓣)；食用油(3茶匙)；酱油(2茶匙)；料酒(2茶匙)；胡椒粉(1茶匙)所需调料
四季豆炒香鳝鱼的做法
- 第 1 步
1.准备食材：四季豆50克、鳝鱼片250克、姜2片、大蒜2瓣、食用油3茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1茶匙 - 第 2 步
2.鳝鱼片洗干净后，用酱油、料酒和胡椒粉腌制约20分钟。 - 第 3 步
3.四季豆洗干净，撕去老茎，切成约5厘米长的段。 - 第 4 步
4.大蒜拍扁去皮，剁成蒜蓉，姜切成姜丝。 - 第 5 步
5.先用1茶匙油热油锅，爆香蒜蓉，放入四季豆炒熟，装盘。 - 第 6 步
6.用剩下的油爆香姜丝，加入鳝鱼片炒熟。 - 第 7 步
7.最后将四季豆重新倒入，翻炒均匀即可。
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