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爪印小饼干
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菜品特色
爪印小饼干外形俏皮，能给宝宝补充钙质，助宝宝骨骼发育。酥脆的爪印小饼干造型可爱，大小适中，很适合宝宝们作为日常零食，自制的饼干营养上也更为全面，能给宝宝补充更多的钙、磷等营养元素，呵护宝宝健康成长。菜品禁忌
所需食材
无盐黄油(20克)；低筋面粉(65克)；玉米淀粉(10克)；糖粉(25克)；蛋液(25毫升)；可可粉(5克)所需调料
爪印小饼干的做法
1、面团中分别加入可可粉和玉米淀粉，目的是保持面团的硬度一致。 2、整形后的面团冷冻之后更易切片。 3、熄火后利用余温焖10分钟，可是饼干更酥脆。- 第 1 步
1.准备食材：低筋面粉65克、玉米淀粉10克、糖粉25克、全蛋液25毫升、可可粉5克、无盐黄油20克 - 第 2 步
2.无盐黄油室温下软化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍微搅拌；用电动打蛋器打至黄油膨松，颜色发白；分次加入蛋液，每次都用打蛋器打至均匀，再加下一次。 - 第 3 步
3.将低筋面粉筛入，用刮刀混合均匀，用手抓拌均匀，和成面团。 - 第 4 步
4.取出1/3面团，加入可可粉，剩余面团中加入玉米淀粉，分别揉匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。 - 第 5 步
5.白面团中取出1/3，再将余下2/3平均分成3份，揉成面团，可可面团也按此分量，白面团擀成小圆面片，可可面团揉搓成小长条，长度与擀好的面片相一致，并搭配。 - 第 6 步
6.用面片将可可条卷起，再轻搓整形成圆柱形；将3个细条并在一起，一同粘在较大的面条上，稍稍按压使其粘贴紧实，包上保鲜膜，冷冻1小时左右定型。 - 第 7 步
7.定型的面团用刀切成厚度约0.5cm厚的片状；饼干放入抹油的烤盘，烤箱160度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后焖10分钟即可。
该菜品最后更新于：2025-10-19
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