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入口即化的脱骨糖醋小排
菜品特色
这道入口即化的脱骨糖醋小排不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由小排(700g); 大葱 (适量); 大蒜 (适量); 生姜 (适量); 八角 香叶 等(适量); 料酒 (适量);糖(适量);醋(适量);盐(适量);蕃茄酱(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的入口即化的脱骨糖醋小排吧。菜品禁忌
所需食材
小排(700g)；大葱(适量)；大蒜(适量)；生姜(适量)；八角香叶等(适量)；料酒(适量)；糖(适量)；醋(适量)；盐(适量)；蕃茄酱(适量)所需调料
入口即化的脱骨糖醋小排的做法
- 第 1 步
1.葱切段 姜切片蒜去皮八角香叶备用 - 第 2 步
2.排骨我用的鲜的 如果冷冻需要提前从冰箱里拿出来解冻哦 - 第 3 步
3.把排骨改刀成小段（小心切到手 每次一做肉就会切到手 也是没谁了 - 第 4 步
4.取一只锅倒入水 放入些许葱 姜 蒜 香料 料酒开大火水开后放入排骨 - 第 5 步
5.焯水5分钟左右 带着仙气的排骨好了准备工作告一段落要开始漫长的炖啊炖啊炖啊炖啊 - 第 6 步
6.准备砂锅（我就爱用砂锅 - 第 7 步
7.放入焯好的排骨（事先把之前焯排骨时候的香料葱姜蒜扔掉）开锅后转小火 大概炖1个小时左右 这一步一定不能偷懒作出香而不柴 入口即化 一碰就脱骨的好次糖醋小排就一！定！不！要！偷！懒！ - 第 8 步
8.煮好的肉 - 第 9 步
9.排骨控干备用（排骨汤千万不要倒掉） - 第 10 步
10.调汁三勺番茄酱两勺醋两勺糖一勺生抽 因为不放盐所以加一点老抽 也为了上色一点点胡椒可以放辣椒 - 第 11 步
11.热锅凉油小火 两勺糖（放冰糖更好）炒糖色 - 第 12 步
12.放入肉 翻炒 - 第 13 步
13.翻炒下 渐渐就上色了 - 第 14 步
14.倒入酱汁 翻炒匀后倒入汤末过肉即可开大火收汁 - 第 15 步
15.出锅啦配上香喷喷的杂粮米饭 - 第 16 步
16.还有一只 从炖肉就开始门口等着的小der
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