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红油味泡椒凤爪
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菜品特色
这道红油味泡椒凤爪不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 凤爪 (500g); 香料 (30g); 料酒 (30ml); 白砂糖 (5g); 味精 (适量);生 姜片 (30g); 大葱 (3条); 朝天椒 (25g);野山椒(1瓶); 菜籽油 (50ml); 花椒 (10g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红油味泡椒凤爪吧。菜品禁忌
所需食材
凤爪(500g)；香料(30g)；料酒(30ml)；白砂糖(5g)；味精(适量)；生姜片(30g)；大葱(3条)；朝天椒(25g)；野山椒(1瓶)；菜籽油(50ml)；花椒(10g)所需调料
红油味泡椒凤爪的做法
- 第 1 步
1.凤爪去指甲切块 - 第 2 步
2.用料酒生姜片大葱码15分钟去除腥味 - 第 3 步
3.洗净后加入香料大火煮15分钟 - 第 4 步
4.待熟后捞起放入提前准备的冷开水里冷却 - 第 5 步
5.菜籽油烧热后倒入准备朝天椒与花椒的碗里做红油，整个辣椒做出的红油吃凤爪时避免太多渣 - 第 6 步
6.加野山椒，姜片，味精，白砂糖，精盐（盐根据自己口味适量加）红油拌均匀，放入冰箱保鲜发酵8小时后入味可吃。
该菜品最后更新于：2026-02-14
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