泡椒土豆丝
菜品特色
炒出来的泡椒土豆丝看起来没什么风情，却焖骚。下起饭来，有股狠劲，白饭，土豆丝和泡椒一起嚼，所有味觉神经都被挑了起来，让人停不了口。真功夫啊！菜品禁忌
所需食材
土豆所需调料
泡椒；花椒；盐；姜；干辣椒；泡椒土豆丝的做法
- 第 1 步
1.准备材料。 - 第 2 步
2.准备1、干辣椒切小段，姜切片。2、泡椒切丝取少许泡椒汁。3、土豆去皮刨丝儿。4、土豆丝放清水里搓洗，洗去淀粉水，多洗几遍，水清澈点就好。5、捞出沥水。 - 第 3 步
3.步骤1、锅中放少许油，小火爆香花椒。2、取出花椒粒，油留在过中。3、放干辣椒跟姜片爆香。4、放土豆丝，大火不断翻炒2分钟。5、放泡椒丝跟泡椒水。6、放少许盐（泡椒咸的，注意控制盐量）。7、继续大火不断拌炒2分钟，土豆丝入味。8、出锅！ - 第 4 步
4.提醒1、花椒我建议还是先爆香然后取出，爆香的时候注意别过头，会苦哈。2、你如果有自虐倾向，那土豆丝就自己切哈，我不自虐所有用刨刀，哈哈。3、搓洗土豆丝一定要的哈。 - 第 5 步
5.这是一道很辣的菜，一定要伴白饭吃才香，这可以说是一个缺点，容易让人吃撑。 - 第 6 步
6.土豆丝好不好吃，刀工很重要。土豆丝的身材直接影响它的味道，切得不匀不细的土豆丝，看起来笨笨的，吃起来也是笨笨的味道。
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