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花生派
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菜品特色
直接用熟花生来作为馅料，制作出来香酥可口、内涵丰富的花生派。在午后的暖暖的阳光里，喝喝茶或者品品咖啡，一边听音乐， 一边与朋友聊聊天；再来块刚出炉的派再合适不过了。浓浓的花生味与派皮的奶香相得益彰， 啃上一口，就想吃第二口，非常好吃。也可以按自己喜好放上别的坚果如核桃，榛子、杏仁等， 随意发挥吧。菜品禁忌
所需食材
杏仁派皮： 黄油(80克)；糖粉(38克)；鸡蛋(1个)；低筋面粉(150克)；杏仁粉(20克)；白糖(15克)；花生馅料： 熟花生(150克)；麦芽糖(50克)；糖(15克)所需调料
花生派的做法
1. 派皮面团不可揉得太久， 否则出油出筋会影响口感， 擀开时可撒些手粉（高筋面粉）；2. 派皮无需刺洞， 否则蛋液会渗透下午， 出炉后会无法脱模
3. 花生是熟花生， 碾成小粒后倒入糖稀中翻炒均匀后再盛入派盘中， 最后放入烤箱中烘烤。
- 第 1 步
1.黄油室温软化， 搅拌成羽毛状；910 - 第 2 步
2.加入糖粉，用电动搅拌器搅拌均匀； - 第 3 步
3.将全蛋一个一个加入进去， 搅拌均匀后再加入下一个； - 第 4 步
4.加入过筛的低筋面粉， 搅拌均匀； - 第 5 步
5.加入杏仁粉和糖搅拌均匀； - 第 6 步
6.搅拌均匀； - 第 7 步
7.将面团放入保鲜袋中， 再放入冰箱中冷藏一天； - 第 8 步
8.拿出来的面团擀成比派盘大的0.3cm厚的圆片； - 第 9 步
9.覆盖在派皮上后用擀面杖擀去多余的边； - 第 10 步
10.这样派皮就准备好了； - 第 11 步
11.熟花生用放入保鲜袋中擀成小粒； - 第 12 步
12.麦芽糖、白糖和少量的水放入锅中加热； - 第 13 步
13.不停地搅拌，从大气泡转为小气泡； - 第 14 步
14.倒入捣碎的花生米； - 第 15 步
15.搅拌均匀； - 第 16 步
16.填入派皮中； - 第 17 步
17.烤箱预热到180度，中下层，放入烤盘； - 第 18 步
18.烘烤20分钟后香脆可口的花生派就出炉了。
该菜品最后更新于：2025-11-20
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