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泰式什锦果香鱼
菜品特色
这道泰式什锦果香鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由桂鱼（或 鲈鱼 ）(1.5Kg);杂果(100克); 青椒 (50克); 红椒 (50克);泰酱(100克);鱼露(5克);盐(1克);鸡粉(2克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的泰式什锦果香鱼吧。菜品禁忌
所需食材
桂鱼（或鲈鱼）(1.5Kg)；杂果(100克)；青椒(50克)；红椒(50克)；泰酱(100克)；鱼露(5克)；盐(1克)；鸡粉(2克)所需调料
泰式什锦果香鱼的做法
来介绍一下特色调料——鱼露吧鱼露又称鱼酱油、胰油，东南亚料理中常用的调味料之一，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。现在泰国和越南的料理中使用较多，其中海鲜、沙律的烹煮常用之。此外，鱼露亦可作为蘸料作额外调味之用，例如食用越南春卷时。鱼露也是制作沙茶酱的主要配料之一。你可以上万能的淘宝购买http://item.taobao.com/item.htm?id=9029841905- 第 1 步
1.将鱼去骨，鱼肉切花刀，沾淀粉炸至金黄色。 - 第 2 步
2.锅内放调料，加入杂果和切好的青红椒块，用水淀粉勾芡。 - 第 3 步
3.把炒好的汁均匀的浇在鱼上即可。
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