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腐竹扣肉
菜品特色
你累么? 一个人在外奔波，总会想要家的安慰吧?听我的话，找个温暖的家吧。菜品禁忌
所需食材
五花；腐竹；红腐乳；葱姜；酱油所需调料
腐竹扣肉的做法
- 第 1 步
1.肉整块放入水中，调入盐，味，酒，葱姜，大料煮七分熟。 - 第 2 步
2.腐竹泡软。 - 第 3 步
3.准备一个腐乳酱，大料，姜片，葱段，老抽，酒。 - 第 4 步
4.减肉皮沾上酱油。 - 第 5 步
5.皮朝下煎猪皮，要小心。 - 第 6 步
6.把肉切成片儿，皮朝下摆在碗中。 - 第 7 步
7.调入腐乳酱，老抽，葱姜，盐，味，糖，酒。大料。 - 第 8 步
8.腐竹切段，铺在肉上。 - 第 9 步
9.上蒸锅蒸1小时30分钟。所以要添足够水。 - 第 10 步
10.最后扣在盘子里。
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