蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
松鼠鲈鱼
1.9W
0.63K
分类:
海鲜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
小时候特别喜欢吃的一道菜,每次都是下馆子去饭店才能尝到,这次一时兴起在网上看了一下,学做几次,终于成功一次,大家看看如何吧哈
菜品禁忌
所需食材
鲈鱼
(500克);
番茄
(一个);蒜(两颗);
番茄
酱(三汤匙);
白醋
(三汤匙);
白糖
(两汤匙)
所需调料
松鼠鲈鱼的做法
第 1 步
1.将鲈鱼片开,去骨,尾部不要切断
第 2 步
2.切菱形花刀,刀与鱼呈45度斜角,慢慢滑动切下,至鱼皮为止,不可切断,没把握可一边翻看一边切。然后用料酒两瓶盖,白胡椒粉少许,盐少许,进行腌制。
第 3 步
3.给鱼肉铺上生粉,必须每块肉之间的缝隙都铺满。这样炸出来的鱼才好看。
第 4 步
4.下油锅炸制,分两次炸,第一次油温七成热制止表皮酥脆,第二次开大火,炸至金黄色。捞出备用
第 5 步
5.热油炒香蒜米,放入西红柿,番茄酱三勺,白醋两勺,白糖三勺,根据个人口味调节。放入芡汁,待浓稠适中,放一勺明油,这样的汁会更加明亮。所谓明油亮芡。
第 6 步
6.将酱汁淋在鱼上即可。
该菜品最后更新于:2025-08-13
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/647775
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
焦熘豆腐
秋葵炒肉
糖拌番茄
上汤西兰花
简单好吃油焖大虾
芦笋炒虾仁
黄瓜胡萝卜卷
酸甜爽口的白萝卜
美食推荐
清蒸草鱼
彩丝炝腐皮
香菇菜心面筋煲
三文鱼饭团
鸡汁土豆泥
糯米蒸排骨
洋葱头爆羊肉片
黄瓜胡萝卜卷
香菇肉酱
茄汁芝心猪扒
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
脆豆腐
打卤面
酸
酿豆腐
卤肉饭
西餐
炒米粉
虾炒饭
最爱炒饭君
鲜嫩美味的鸡蛋煎银鱼
幼儿
冬瓜老鸭汤
蒜香
凉皮
营养食谱
南京小吃
玉米龙骨汤
面条
晚餐
鸡