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木姜子泡菜鱼
菜品特色
喜欢木姜子的味道，而且木姜子祛风散寒，适合我们多雨的普洱，经常用罗非鱼做菜是因为罗非鱼肉质肥美，而且刺少。菜品禁忌
所需食材
罗非鱼(一条)；泡菜；木姜子油；姜；蒜；红米辣；盐；花椒所需调料
木姜子泡菜鱼的做法
- 第 1 步
1.先把鱼肉切片，鱼骨切块 - 第 2 步
2.准备佐料，红米辣切碎，姜切块，蒜拍碎，花椒适量备用 - 第 3 步
3.用盐把鱼肉揉搓，用清水洗净备用，这样鱼片煮出来不会散 - 第 4 步
4.热锅凉油，放入姜，蒜，红米辣，酸菜翻炒，炒出香味后，放入鱼骨块翻炒，鱼肉稍微变色后放去水煮起 - 第 5 步
5.汤涨的时候放入鱼肉少，放入花椒，待鱼片熟了以后放入少许盐，放入木姜子油，后起锅 - 第 6 步
6.起锅，放入香菜即可
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