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「樱花蛋白霜饼」
分类:
烤箱
中式点心
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
听说不开心吃点甜食会好起来,这款蛋白饼口感非常好,唯一的缺点就是太甜了
菜品禁忌
所需食材
蛋清
(40g);细
砂糖
(25g);
糖粉
(40g);色素(可不加)(一点点)
所需调料
「樱花蛋白霜饼」的做法
要放烤箱中层烤
第 1 步
1.细砂糖一次加入蛋白里打发到湿性发泡,再加入糖粉继续打发打至硬性发泡,加入色素(可不加)搅拌均匀
第 2 步
2.用裱花袋挤出形状(我用的是三能的樱花嘴)先预热烤箱,90℃烤150分钟中层烤注意咯,太高温会把糖烤焦烤好口感应该是酥酥的,而且非常甜吃不完要放冰箱冷冻密封保存,不然会影响口感
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