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鲅鱼饺子
分类:
饺子
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道鲅鱼饺子不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲅鱼 (2斤); 韭菜 (一小把); 鸡蛋 (2个);姜(少许); 料酒 (少许); 面粉 (看着办)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鲅鱼饺子吧。
菜品禁忌
所需食材
鲅鱼
(2斤);
韭菜
(一小把);
鸡蛋
(2个);姜(少许);
料酒
(少许);
面粉
(看着办)
所需调料
鲅鱼饺子的做法
第 1 步
1.二斤以上的新鲜鲅鱼,去头去尾去内脏
第 2 步
2.将两面鱼肉片下来
第 3 步
3.用勺子轻轻剥离鱼肉。鱼皮鱼血都不要带下来,否则会影响口感,发腥。
第 4 步
4.鱼肉很好剥离的,剥离后很有成就感呢
第 5 步
5.将鱼肉剁成鱼糜,加入姜末
第 6 步
6.加入鸡蛋和料酒开始打馅,向一个方向搅拌,打馅过程中要不断的加水,每次加一点点水再继续打,反复N次,直至馅儿润润的即可。我家不吃猪肉,所以没有放猪肥肉,但是据家里长辈讲,放肥肉口感会更好,更香。
第 7 步
7.馅儿打好后放入韭菜,就可以开始包饺子喽
第 8 步
8.一个饺子捏六个褶 我也是醉了 捏的眼冒金星
第 9 步
9.还是蛮有成就感的
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