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叉烧豆腐
菜品特色
简单 好吃菜品禁忌
所需食材
老豆腐(一块)；叉烧酱(1汤匙)；生抽(1茶匙)；盐(少许)；鸡精(少许)；蜂蜜(1茶匙)；白芝麻(适量)；香葱(14根)所需调料
叉烧豆腐的做法
一位大厨教我的- 第 1 步
1.准备好材料，老豆腐控干水分，切好三角块 - 第 2 步
2..起锅倒入足量油，烧热后放入豆腐角，中火炸豆腐块直至两面金黄，有一层硬壳出现 - 第 3 步
3.捞出炸好的豆腐角，放在厨房纸上吸油，小碗里先放入叉烧酱 - 第 4 步
4..再倒入一茶匙生抽，根据个人口味加入少许蜂蜜 - 第 5 步
5..放入盐和鸡精，及半碗矿泉水，用勺子充分搅拌均匀，作为料汁待用 - 第 6 步
6..另起锅，将料汁倒入锅中，倒入豆腐角，快速翻炒收汁，使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁 - 第 7 步
7.撒入适量白芝麻，最后撒上葱花即可 - 第 8 步
8.收汁要大火，动作要迅速，否则豆腐煮软会影响口感，成品!
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