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香辣烤鱼
分类:
香辣
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这个其实不是特别辣,爱吃辣的可以再加一些泡椒,朝天椒,灯笼椒。
菜品禁忌
所需食材
洋葱
(半个);
鲫鱼
(一条);
黄瓜
(一根);
土豆
(一个);
胡萝卜
(一根);姜(半个);
蒜瓣
(七八个);辣
尖椒
(一个);干红
辣椒
(七八个);
芝麻
(两三勺);
茴香
(一勺);
桂皮
(一小截);郫县
豆瓣酱
(四五勺);
花椒
粒(一勺);青
花椒
(一勺);
白酒
(少许);手抽(少许);盐(少许)
所需调料
香辣烤鱼的做法
第 1 步
1.洋葱切片码在烤盘上,鱼处理干净后两面斜切几刀,撒盐,涂抹均匀。鱼肚塞入姜丝,放在烤盘上。倒入少许白酒,手抽,放一大勺植物油。
第 2 步
2.鱼身上撒些葱姜丝,腌二十分钟后,放入烤箱,190度烤20分钟。
第 3 步
3.锅入猪油,没有的话也可以炒菜油,油热后放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放入干红辣椒,花椒,桂皮,青花椒,芝麻,茴香
第 4 步
4.放入蒜瓣,尖椒圈。略炒放入开水煮。再加入生抽,盐,稍加点就可以。
第 5 步
5.我把鱼和洋葱转移到酒精锅里了。再码上胡萝卜,土豆,黄瓜
第 6 步
6.把煮开的汁倒在鱼身上,点上酒精块。
第 7 步
7.就是这样的
第 8 步
8.我用了三小块的酒精,就可以煮熟。
第 9 步
9.什么鱼都可以做。最好是选择鱼刺少的
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