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香辣烤鱼
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菜品特色
这个其实不是特别辣，爱吃辣的可以再加一些泡椒，朝天椒，灯笼椒。菜品禁忌
所需食材
洋葱(半个)；鲫鱼(一条)；黄瓜(一根)；土豆(一个)；胡萝卜(一根)；姜(半个)；蒜瓣(七八个)；辣尖椒(一个)；干红辣椒(七八个)；芝麻(两三勺)；茴香(一勺)；桂皮(一小截)；郫县豆瓣酱(四五勺)；花椒粒(一勺)；青花椒(一勺)；白酒(少许)；手抽(少许)；盐(少许)所需调料
香辣烤鱼的做法
- 第 1 步
1.洋葱切片码在烤盘上，鱼处理干净后两面斜切几刀，撒盐，涂抹均匀。鱼肚塞入姜丝，放在烤盘上。倒入少许白酒，手抽，放一大勺植物油。 - 第 2 步
2.鱼身上撒些葱姜丝，腌二十分钟后，放入烤箱，190度烤20分钟。 - 第 3 步
3.锅入猪油，没有的话也可以炒菜油，油热后放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入干红辣椒，花椒，桂皮，青花椒，芝麻，茴香 - 第 4 步
4.放入蒜瓣，尖椒圈。略炒放入开水煮。再加入生抽，盐，稍加点就可以。 - 第 5 步
5.我把鱼和洋葱转移到酒精锅里了。再码上胡萝卜，土豆，黄瓜 - 第 6 步
6.把煮开的汁倒在鱼身上，点上酒精块。 - 第 7 步
7.就是这样的 - 第 8 步
8.我用了三小块的酒精，就可以煮熟。 - 第 9 步
9.什么鱼都可以做。最好是选择鱼刺少的
该菜品最后更新于：2025-10-06
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