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日式猪排饭
分类:
日式
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道日式猪排饭不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 里脊 肉(300克); 洋葱 (半个); 鸡蛋 (半个); 米酒 (5匙); 酱油 (3匙);味淋(2匙);清水(5匙); 香油 (少许);蛋汁(半个)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的日式猪排饭吧。
菜品禁忌
所需食材
猪
里脊
肉(300克);
洋葱
(半个);
鸡蛋
(半个);
米酒
(5匙);
酱油
(3匙);味淋(2匙);清水(5匙);
香油
(少许);蛋汁(半个)
所需调料
日式猪排饭的做法
猪排在煎之前要将猪排上的筋去掉
我这里所说的酱油就是普通的酱油,或者海鲜酱油也可以,不要用生抽,上色太重。
因为腌猪排的时候里面有淀粉,所以最后收汁的时候不需要放淀粉汤汁也会粘稠的。
第 1 步
1.猪肉洗净切成2cm厚的块,将猪肉放进保鲜袋,用锤子将猪肉砸扁,体积为原来的2-3倍大小,主要是要薄
第 2 步
2.将准备好的猪排放入容器,放入适量的酱油、味淋、米酒(1:1:1)少量的五香粉、玉米淀粉、半颗蛋、色拉油抓匀。
第 3 步
3.平底锅中放入适量色拉油,将猪排平铺入平底锅中,中火煎至两面金黄色盛出放在一旁
第 4 步
4.将酱汁的调料混合在一起,还用刚才煎猪排的锅,放入洋葱炒软
第 5 步
5.倒入酱汁,中火煮开后放入煎过的猪排卤一下
第 6 步
6.待汤汁浓稠,放入少量的盐和黑胡椒即可出锅,将米饭盛好,将猪排摆在米饭上就可以
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