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腌腊八蒜
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菜品特色
过了腊八就是年！腊八蒜腊八粥是腊八必不可少食物，腊八腌下的蒜，到春节吃刚刚好，就上年夜饭的饺子，那叫一个香！菜品禁忌
所需食材
蒜(2斤)；醋(1斤左右)；白糖(1勺)所需调料
腌腊八蒜的做法
- 第 1 步
1.挑选没有伤疤的大蒜，大蒜尽量不要洗，如果非要洗，那就控干水！ - 第 2 步
2.把大蒜的头去掉！ - 第 3 步
3.去完是这个样子！（忽略猫姐姐肉肉的爪爪） - 第 4 步
4.把处理好的蒜放到容器里！（什么容器都OK，罐头瓶啊，沙拉瓶啊，只要好取蒜就可以，选用玻璃瓶是为了能看到蒜的变化） - 第 5 步
5.倒入老陈醋，加入一点点白糖，醋没过蒜就可以了！（醋一定要选择山西老陈醋，酸香鲜，猫姐姐家有牛粑粑独家供应的老陈醋哦） - 第 6 步
6.盖上盖子，静等美味吧！（一般10多天就变绿了，如果你猴年比较 - 第 7 步
7.PS：好的老陈醋都有沉淀，里面有黑色沉淀是正常，只有真正酿造醋才会这样哦。
该菜品最后更新于：2025-10-24
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