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豉香蒸排骨
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菜品特色
我是个懒人，从发试用食谱的速度就可以看出来，呵呵。我是个认真的人，既然幸运的抽到了格兰仕微波炉的试用，就不愿辜负了豆果的一番好意，尽我所能把菜谱做好。于是去市场买了猪肋排，做了这道清淡却不寡淡的豉香蒸排骨。菜品禁忌
所需食材
猪肋排(500g)；红薯(一个)；豆豉(1勺)；盐(少许)；生抽(2勺)；老抽(半勺)；蚝油(2勺)；糖(1勺)；鸡精(半勺)；红薯淀粉(2勺)；生姜(2片)；蒜(8瓣)；白胡椒粉(半勺)所需调料
豉香蒸排骨的做法
科技的力量让烹饪变的简单高效，觉得厨艺还没有发挥美味就做好了，有点小失落的同时真心佩服。- 第 1 步
1.当当当当，格兰仕微波炉 R6（go）的做工真心的要赞一个，这就是专业的力量，这就是品牌的力量，再华丽的赞美此刻都是苍白的，让我们实际操作起来吧。 - 第 2 步
2.猪肋排，也叫猪小排，精排，肉松入味，骨嫩易熟，是做蒸排骨的首选。我一般都买前排烧着吃，比精排便宜不少，今天也算是为了格兰仕试用出血了。 - 第 3 步
3.取一斤肋排，斩成2-3厘米的小块。不要太大，不易熟。 - 第 4 步
4.排骨段在清水中泡1个小时左右，待肉质发白泡尽血水时，捞出沥干水份。
- 第 5 步
5.排骨中加生抽两勺，老抽半勺，糖一勺，盐少许，耗油两勺，鸡精半勺，白胡椒粉半勺，生姜两片，蒜片多些。抓匀入味。
- 第 6 步
6.然后放入两勺红薯淀粉，拌匀。这里最好放红薯淀粉，排骨吃起来更弹更嫩。放入两勺油，锁住汁水和味道。
- 第 7 步
7.豆豉剁碎，拌入排骨。腌制半小时以上。
- 第 8 步
8.红薯去皮，切滚刀块，铺入碗底。红薯和排骨同蒸，排骨香甜，红薯甘香，味道协调。 - 第 9 步
9.腌制好的排骨铺在红薯上。
- 第 10 步
10.蒙上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个眼。 - 第 11 步
11.放入格兰仕微波炉，选择组合菜单，再选择蒸排骨（全程语音提示哦，好高科技的赶脚），启动微波炉静等7分钟。（微波模式下，微波炉好像没有灯光，不知道是不是我操作的事）没有微波炉大火隔水蒸20~30分钟即可。 - 第 12 步
12.美味的豉香蒸排骨做好了，我负责任的说：太好吃了！！！
该菜品最后更新于：2025-11-15
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