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鱼香肉丝
菜品特色
这道鱼香肉丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 冬笋 ， 黑木耳 ， 青椒 ， 里脊 肉;郫县 豆瓣 ， 老抽 ， 味精 ， 白糖 ， 陈醋 ，水 淀粉 ，; 葱花 ， 姜末 ，蒜米，野山椒组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鱼香肉丝吧。菜品禁忌
所需食材
冬笋，黑木耳，青椒，里脊肉；郫县豆瓣，老抽，味精，白糖，陈醋，水淀粉，；葱花，姜末，蒜米，野山椒所需调料
鱼香肉丝的做法
肉丝要先用嫩肉份，盐，蛋清，淀粉上浆，这样肉丝才会嫩调制鱼香味汁要搅匀，才会入味
- 第 1 步
1.先将冬笋，黑木耳，青椒等配料切丝，焯水备用。调制鱼香味汁：取小碗加入味精，白糖，老抽，陈醋，水淀粉搅拌均匀备用。
- 第 2 步
2.将切好的肉丝下油锅滑散，放入郫县豆瓣炒干水份，下入葱姜蒜，和配料翻炒片刻。
- 第 3 步
3.倒入调好的鱼香味汁翻拌均匀即可。
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