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双色曲奇
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道双色曲奇不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 发酵 黄油 (150g); 糖粉 (60g); 蛋白 (35g);低筋 面粉 (154g);无糖 可可粉 10g;无糖 奶粉 (10g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的双色曲奇吧。
菜品禁忌
所需食材
发酵
黄油
(150g);
糖粉
(60g);
蛋白
(35g);低筋
面粉
(154g);无糖
可可粉
10g;无糖
奶粉
(10g)
所需调料
双色曲奇的做法
第 1 步
1.发酵黄油室温软化后用打蛋器搅打顺滑,加入糖粉打至颜色变浅,成淡淡的黄色;
第 2 步
2.蛋白分三次加入黄油中,每次加蛋黄都要充分打匀,最后打至黄油体积膨大,形态如蓬松的羽毛;
第 3 步
3.加入过筛的低筋面粉,用刮刀压拌均匀;
第 4 步
4.将曲奇糊分成两份,一份加入无糖可可粉,一份加入无糖奶粉,分别充分压拌均匀;
第 5 步
5.分别装入裱花袋中;
第 6 步
6.将两个裱花袋装入曲奇裱花袋中;
第 7 步
7.将曲奇挤入铺了油纸或不沾烤盘上;
第 8 步
8.烤箱预热180℃,中层烘烤10-15分钟,曲奇边缘焦黄即可取出,室温凉2分钟后将曲奇移入烤网上充分冷却后密封保存即可。
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