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干菜焖肉
菜品特色
这道干菜焖肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由带皮猪肋肉500克;梅干菜60克; 酱油 2汤匙; 白糖 2茶匙;鸡粉1茶匙; 绍酒 适量组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的干菜焖肉吧。菜品禁忌
所需食材
带皮猪肋肉500克；梅干菜60克；酱油2汤匙；白糖2茶匙；鸡粉1茶匙；绍酒适量所需调料
干菜焖肉的做法
干菜乌黑，鲜嫩清香，略带甜味，肉色红亮，越蒸越糯，富有粘汁，肥而不腻- 第 1 步
1.先将肋条肉切成2厘米见方的小块，放在沸水中汆1分钟，去掉血水，用清水洗净。干菜用清水浸透洗净，切成1厘米长的节。
- 第 2 步
2.炒锅内放清水（足够淹过肉面），加酱油后，放入肉块、鸡粉，旺火煮10分钟，再放入白糖和干菜煮5分钟，放味精，旺火收紧卤汁后取出。
- 第 3 步
3.取扣碗一个，先铺上少量煮过的干菜垫底，然后肉皮朝下排放在干菜上，再将剩下的干菜盖在肉块上，淋入绍酒，用旺火蒸2小时左右，至肉酥糯时取出，扣入盘中即成。
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