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五彩缤纷炒杂丁
菜品特色
酷夏高温时胃口相对减弱，炒一道五彩缤纷的杂丁，既应时节也可以调节食欲，做法也相对简单。是一道既可以拌面，喝粥、下饭的百搭醒胃菜~~~菜品禁忌
所需食材
萝卜干(80克)；火腿(50克)；豆腐干(80克)；胡萝卜(80克)；葱(1根)；蒜瓣(4个)；盐(少许)；油(少许)；鸡粉(少许)；酱油(1汤匙)；鲍鱼汁(1汤匙)；生粉(半汤匙)；糖(少许)所需调料
五彩缤纷炒杂丁的做法
各种食材可以自由搭配，萝卜干要提前浸泡，用开水浸泡可以缩短时间。- 第 1 步
1.食材图：萝卜干、胡萝卜、火腿、豆腐干。 - 第 2 步
2.萝卜干用开水浸泡软。 - 第 3 步
3.豆腐干切条再切粒。 - 第 4 步
4.胡萝卜去皮洗净，切粒。 - 第 5 步
5.火腿切粒 - 第 6 步
6.萝卜干挤干水切粒。 - 第 7 步
7.蒜瓣去皮拍碎。 - 第 8 步
8.切好的食材放在一旁备用。 - 第 9 步
9.接着用碗调好酱汁：倒下酱油、鲍鱼汁、加上鸡粉、白糖。 - 第 10 步
10.再加少量生粉和清水搅拌均匀放在一旁。 - 第 11 步
11.热锅放油，倒下蒜蓉爆香。 - 第 12 步
12.加上萝卜干翻炒半分钟左右 - 第 13 步
13.加上胡萝卜粒翻炒片刻 - 第 14 步
14.倒下豆腐干粒继续翻炒 - 第 15 步
15.再加上火腿粒一直保持大火翻炒片刻 - 第 16 步
16.最后加上调好的酱汁拌匀，遮上锅盖焖煮片刻。 - 第 17 步
17.直至食材水分收干，用锅铲翻炒均匀。 - 第 18 步
18.铲起，撒下葱花即可。
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