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卤鸡爪
分类:
卤鸡
卤鸡爪
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道卤鸡爪不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡爪750克; 米酒 ;沙姜;白寇; 草果 ; 桂皮 ; 八角 ; 辣椒 (干); 大蒜 ;姜; 白糖 ; 生抽 ; 老抽 (李锦记); 鸡精 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的卤鸡爪吧。
菜品禁忌
所需食材
鸡爪
750克;
米酒
;沙姜;白寇;
草果
;
桂皮
;
八角
;
辣椒
(干);
大蒜
;姜;
白糖
;
生抽
;
老抽
(李锦记);
鸡精
所需调料
卤鸡爪的做法
第 1 步
1.准备食材
第 2 步
2.烧水焯鸡爪
第 3 步
3.煮开8分钟左右捞起冲洗一遍放入冰水中
第 4 步
4.热油锅放入白糖,待糖成焦色
第 5 步
5.放入鸡爪翻炒片刻
第 6 步
6.放入洗净的香料,盐、少许生抽翻炒
第 7 步
7.倒入米酒没过鸡爪,大火煮
第 8 步
8.煮至水干用筷子夹入盘中,大料倒掉
第 9 步
9.大蒜,辣椒放入生抽,蚝油,鸡爪切半拌匀
第 10 步
10.如图
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