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木糠杯
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菜品特色
木糠蛋糕是一道冷冻甜品，入口即溶，又不太甜腻。木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一，与葡式蛋挞齐名，据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品，因为饼干碎屑形似木糠，因此而得名。饼干碎屑和淡奶油的完美组合，冷冻好直接食用口感有点类似冰淇淋，温度升高后融化些又似慕斯，让人回味无穷菜品禁忌
所需食材
玛丽亚饼干(200g（1袋）)；淡奶油(250ml)；炼奶(40ml)；木糠杯(4个)；裱花工具(1份)；电动打蛋器(1个)；粉筛(1个)所需调料
木糠杯的做法
挤入杯中的奶油或饼干粹每次挤入后要整理一下，使得美观平整- 第 1 步
1.全部材料备齐 - 第 2 步
2.将玛丽亚饼干放入两个保鲜袋里然后用红酒瓶碾压饼干 - 第 3 步
3.压好的饼干粹 - 第 4 步
4.接着将淡奶油倒入一个大盆中用打蛋器打至6分 - 第 5 步
5.再倒入40ML的炼乳继续打发至有纹路 - 第 6 步
6.取出木糠杯、粉筛，在木糠杯中铺上薄薄的一层奥利奥饼干粹 - 第 7 步
7.四个都铺上奥利奥饼干粹 - 第 8 步
8.然后将奶油装入裱花嘴里 - 第 9 步
9.将奶油挤入饼干粹上面 - 第 10 步
10.接着筛入一层玛丽亚饼干粹 - 第 11 步
11.然后再加一层奶油，再一层玛丽亚饼干粹、、、 - 第 12 步
12.最后一层木糠
- 第 13 步
13.点缀一下，把印花模放在杯面上均匀撒上糖粉或者奥利奥饼干粹 - 第 14 步
14.成品1 - 第 15 步
15.成品2 - 第 16 步
16.完成后将木糠杯全部放入冰箱冷藏2个小时以上 - 第 17 步
17.开动
该菜品最后更新于：2025-09-29
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