凉拌猪皮

1.83W 0.91K

分类：凉拌功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道凉拌猪皮不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪皮 (250克); 大葱 (30克);大蒜瓣 (15克); 香菜 (20克); 胡萝卜 (15克); 米醋 (1汤匙); 生抽 (2茶匙);盐(1/2茶匙); 白糖 (1/2茶匙); 香油 (1茶匙); 味精 (1/4茶匙)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的凉拌猪皮吧。

菜品禁忌

所需食材

猪皮(250克)；大葱(30克)；大蒜瓣(15克)；香菜(20克)；胡萝卜(15克)；米醋(1汤匙)；生抽(2茶匙)；盐(1/2茶匙)；白糖(1/2茶匙)；香油(1茶匙)；味精(1/4茶匙)

所需调料

凉拌猪皮的做法

卤猪皮晾凉后会变得硬一些，所以尽量切细丝。
喜欢吃辣的还可以加入辣椒油或芥末。

第 1 步1.猪皮先焯水，再刮掉残余的猪毛和油脂，放入锅内，加料酒、生姜、盐、酱油煮20分钟左右，用筷子能插透即可捞出，晾凉；
第 2 步2.香菜、大葱、蒜瓣洗净；
第 3 步3.把卤猪皮切成丝；
第 4 步4.香菜切段、大葱切片，蒜瓣先拍碎再切末；
第 5 步5.把香菜、葱、蒜和猪皮丝放在一起；
第 6 步6.米醋、生抽、盐、白砂、香油、味精放在小碗中搅匀，倒入猪皮丝中；
第 7 步7.再放入擦成丝的胡萝卜；
第 8 步8.搅拌均匀即可。

该菜品最后更新于：2025-09-15

收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/640809 特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）

凉拌猪皮

菜品特色

菜品禁忌

所需食材

所需调料

凉拌猪皮的做法

相关菜品

美食推荐

分类推荐

推荐标签