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香辣烤鱼
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菜品特色
材料�菜品禁忌
所需食材
黔鱼(1条)；土豆(1个)；洋葱(半个)；藕(1节)；蒜；姜；葱；盐；生抽；蚝油；料酒；豆瓣酱；胡椒粉；辣椒粉；孜然粉；干辣椒；红辣椒；花椒；油；芝麻；香菜所需调料
香辣烤鱼的做法
不喜欢吃辣的话，辣椒可以少放配菜可以放自己喜欢的菜，随意搭配
- 第 1 步
1.鱼清理干净，从背部分开成两半，鱼身上划几刀（卖鱼那儿晓得弄） - 第 2 步
2.将蒜末、姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、孜然粉、辣椒粉调成腌鱼的料汁 - 第 3 步
3.将料汁均匀的抹在鱼身上，刀口里放入姜片、葱段，腌制30分钟 - 第 4 步
4.烤盘垫上锡纸，将葱段、姜片垫底 - 第 5 步
5.把腌好的鱼放入烤盘中，在鱼身上刷上油 - 第 6 步6.烤箱预热，上下火200度烘烤25分钟
- 第 7 步
7.如图把配菜准备好 - 第 8 步
8.如图锅中放油，油热后加入豆瓣酱、辣椒、干辣椒、花椒、蒜、葱炒出香味 - 第 9 步
9.加入适量水，水开放入配菜煮熟 - 第 10 步
10.将煮好的菜连汤一起倒在烤鱼上 - 第 11 步
11.再放入烤箱烤5分钟 - 第 12 步
12.锅里放油，放入葱段、花椒、干辣椒炒香后浇在烤鱼上，撒上芝麻，用香菜装饰即可
该菜品最后更新于：2025-11-07
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