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双椒拌面
分类:
面条
早餐
懒人菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
老公不在家,傍晚一个人逛街,走到一个小面馆,点了一份双椒拌面,味道非常特别,微辣鲜香。老公平时就爱吃拌面一类的小食,最近过敏刚好也不能吃太辣,这个面恰到好处,既满足了想吃辣的馋嘴,又不会辣到离谱。我就想回家试着做一次,没想到味道比面馆的还要好……
菜品禁忌
所需食材
红美人(5支(两人份));绿美人(5支);猪
肉馅
(3两(根据自己需要));
生抽
、
老抽
、白
胡椒
、
黑
胡椒
、盐、
鸡精
(少许);葱、蒜(酌量);拉
面
(非普通
面
条)(按需)
所需调料
双椒拌面的做法
第 1 步
1.首先准备好食材
第 2 步
2.猪肉馅加入老抽、盐少许、香葱碎、白胡椒少许,搅拌均匀。
第 3 步
3.红、绿美人斜刀切丁备用。
第 4 步
4.水煮开,下面条,煮熟滤干,过凉水备用。
第 5 步
5.热锅凉油,小火,香葱、蒜沫炒香。
第 6 步
6.下肉馅翻炒,变色后,倒入生抽少许,继续翻炒出香味。
第 7 步
7.转大火,下双椒丁翻炒,炒出椒香味,盐少许。
第 8 步
8.倒入煮好的面条,小火翻炒、搅拌至面条和双椒肉沫混合均匀,撒少许研磨黑胡椒。
第 9 步
9.双椒拌面,完美呈现。
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