回锅肉炒茭白

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分类：回锅肉功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道回锅肉炒茭白不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由带皮五花肉 ; 茭白 ; 黑木耳 ;郫县豆瓣酱 ; 甜面酱 (少许);葱段; 姜片 ; 蒜瓣 ; 花椒粒(少许); 料酒 ; 老抽 ;盐; 植物油组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的回锅肉炒茭白吧。

菜品禁忌

所需食材

带皮五花肉；茭白；黑木耳；郫县豆瓣酱；甜面酱(少许)；葱段；姜片；蒜瓣；花椒粒(少许)；料酒；老抽；盐；植物油

所需调料

回锅肉炒茭白的做法

第 1 步1.锅中加水烧开，放入一部分拍破的蒜、姜片、葱段、几粒花椒煮出香味，放入五花肉煮20分钟左右；
第 2 步2.直到用筷子可以很轻松的插透五花肉，捞出放凉；至不烫时切薄片，尽量切的薄些；
第 3 步3.茭白洗净切片，剩下的葱姜切丝、蒜瓣切片备用；木耳泡发洗净备用；
第 4 步4.炒锅入油烧热，放入肉片炒，炒至表面略黄，打卷后盛出，将锅中的猪油倒出来一些，留底油；
第 5 步5.加入郫县豆瓣、甜面酱炒香后倒入肉片、葱姜蒜翻炒，加入料酒、白糖、少许老抽炒匀;
第 6 步6.加入茭白炒片刻;
第 7 步7.再放入泡发的木耳根据口味加少许盐;
第 8 步8.炒至茭白木耳熟透即可。

该菜品最后更新于：2026-01-10

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回锅肉炒茭白

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