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香麻藕片
菜品特色
这道香麻藕片不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 莲藕 ;葱;姜;红 辣椒 ;盐;糖; 白醋 ; 花椒 ; 鸡精 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香麻藕片吧。菜品禁忌
所需食材
莲藕；葱；姜；红辣椒；盐；糖；白醋；花椒；鸡精所需调料
香麻藕片的做法
- 第 1 步
1.藕段刮皮切圆形薄片后用清水冲洗浸泡，去除藕粉；
- 第 2 步
2.大火烧开足够水，迅速将藕片入水汆熟捞出，分数次浸入凉开水中，待变凉后沥干装盘；
- 第 3 步
3.大火烧热炒锅后改小火，将油入锅，丢入花椒慢慢炸香；
- 第 4 步
4.放入姜丝炒香，同时加盐和白砂糖，用铲子搅动使调料尽量融化后，改大火倒入白醋呛锅并继续搅动；
- 第 5 步
5.汤汁滚起后改小火，并加入鸡精、葱丝和甜椒丝；
- 第 6 步
6.将全部调味汤汁淋入盛藕片的盘子即可。
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