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甜椒炒肉
分类:
下饭菜
煸炒
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
彩色甜椒,光看着就让人食欲大增了,再加上煸炒过后的五花肉。脆甜爽口,肥而不腻。在这在这炎热的夏天食用,既不会太荤,也不会太素。
菜品禁忌
所需食材
红黄
甜椒
(各半颗);
五花肉
(适量);
洋葱
(半颗);
生姜
(两片);盐(少许);
生抽
(少许);鸡粉(少许);
黑胡椒
粉(少许);油(少许)
所需调料
甜椒炒肉的做法
1.腌制五花肉时加入少许生姜,能使肉质更加鲜嫩。2.煸肉之前,加热锅底再放油加热,煸肉时才不会那么容易粘锅底。3.甜椒是可以生食凉拌的食物,加入翻炒时不易炒太久,炒软之后不但没那么好吃,而且会导致大部分营养流失。
第 1 步
1.五花肉切成4-5mm薄片,加入少许盐,鸡粉,胡椒粉,生抽,稍稍生姜末,拌匀腌制10-15min。
第 2 步
2.红黄彩椒,各切出半颗,去籽去瓤,洗净,切成1-2cm小块备用。洋葱半颗洗净切丝备用。
第 3 步
3.铁锅放煤气炉,中小火加热锅底,加少许油,放入腌制好的五花肉进行煸炒,炒至六七分熟时加入洋葱丝爆香,然后加入彩椒片翻炒片刻,即可起锅食用
第 4 步
4.成品。
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