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水煮鱼
菜品特色
喜欢麻辣口味的朋友可以做看看噢～菜品禁忌
所需食材
乌鱼(三到四斤)；玉米啊萝卜啊豆芽木耳黄瓜等等蔬菜类的只要喜欢吃的都可以加(量看你要煮一碗还是煮一盆自己看着买喽)；火锅底料(一包)；干泡椒小米椒和花椒(看你要煮多辣喜欢辣可以多买点～)所需调料
水煮鱼的做法
适合重口味的朋友食用～麻辣水煮鱼
- 第 1 步
1.鱼宰杀好骨肉分离！骨头砍小块下去锅里煎的焦焦的感觉加入开水小米椒花椒和半包火锅底料下去熬汤～放着让它熬久一点比较香然后用这个熬鱼时间做接下来的事～
- 第 2 步
2.鱼肉片成鱼片加入盐味精一点点料酒没有就算了～盐多下点不然鱼肉没味道然后下一个蛋清抓均匀在加点生粉让鱼肉更鲜滑……
- 第 3 步
3.鱼肉弄好放一边腌制……把菜处理一下切好不容易熟的先下去鱼汤里煮让后最后把全部的菜放入汤里煮……开了要试味道不辣加辣椒没味道就加盐等调味最好要偏咸一点～调好味道菜熟了就用过滤网把菜全部捞起来放入盆里汤留锅里把鱼肉放入汤里煮开最后连汤带鱼肉倒入盆里也就是菜上面～锅洗干净加入小瓶辣椒油一瓶跟食用油感觉差不多就好～把大的干泡椒剪开放入油里烧到变色淋在鱼肉上面就好了～还没淋油前可以在鱼肉上面加点蒜头和大蒜什么的提香……真累太麻烦了纯手写啊～
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