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红烧猪蹄
分类:
荤菜
下酒菜
红烧
红烧猪蹄
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
90后吃货一枚,猪蹄神马的最有爱了,看了豆单的菜谱试了下,味道还不错,哈哈
菜品禁忌
所需食材
猪蹄
;葱、姜、蒜、盐、糖、
桂皮
;
老抽
、
生抽
、
料酒
、
醋
所需调料
红烧猪蹄的做法
第 1 步
1.猪蹄洗净切块
第 2 步
2.葱姜蒜切碎备用
第 3 步
3.猪蹄下锅焯水捞出,凉水洗去浮沫后沥干水分
第 4 步
4.热油小火炒糖色,呈棕色后加入猪蹄翻炒10分钟
第 5 步
5.再加入葱姜蒜桂皮翻炒出香味后,加老抽、生抽,料酒、醋继续炒5分钟
第 6 步
6.倒入开水大火烧开,再转小火炖至肉烂,加盐调味后再大火收汁
第 7 步
7.装盘盛出,撒上葱花,开吃啦
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