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咸味曲奇饼
分类:
饼干
烘焙美食
咸味
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
小时候总爱吃那种一小袋里边薄薄的好几片的香葱饼干,非常钟爱那种味道。现在自己动手做的虽然外表不同,但吃起来感觉更美味,满满都是儿时的记忆
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
(200g);
黄油
(85g);
牛奶
(50g);
糖粉
(43g);
玉米
油(40g);盐(4g);葱(35g)
所需调料
咸味曲奇饼的做法
黄油一定要充分打发,这样才会酥松。加入糖粉的时候用刮刀拌几下,不然糖粉会飞起来
第 1 步
1.把需要的材料称好备用
第 2 步
2.黄油室温软化以后打发到羽状,我这里忘记拍了
第 3 步
3.加入糖粉继续打发,打到非常轻盈的状态(用刮刀拌一下非常蓬松就可以)
第 4 步
4.加入玉米油、葱碎、牛奶搅拌均匀
第 5 步
5.搅拌成这个样子(我嫌手动慢,用打蛋器打了一下)
第 6 步
6.加入过筛以后的面粉(我比较懒没有过筛
第 7 步
7.拌好的面团非常软,能看的出很蓬松
第 8 步
8.用手弄一个大概形状,包上保鲜膜放进模具,摔几下
第 9 步
9.放在烤盘码好放入冰箱冷冻大概一个小时(我做的比较多,配方上的量大概能做两条)冻硬的比较好切,切时候要垂直下刀要快,不然底部会变形
第 10 步
10.冻好以后切成5mm的厚片,放入预热好的烤箱180度烤20分钟,最后三分钟观察一下上色情况
第 11 步
11.成品~
第 12 步
12.成品~
第 13 步
13.成品~
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