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川菜
毛豆烧肉
分类:
川菜
下饭菜
荤菜
午餐
功效:蛋白质
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
毛豆,又叫菜用大豆,含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用,为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。
菜品禁忌
所需食材
五花肉
(400g);
毛豆
(200g);芡粉(
红薯
粉)(50g);
豆瓣
(10g);
花椒
(适量);盐(适量)
所需调料
毛豆烧肉的做法
第 1 步
1.准备好五花肉、我们喜欢瘦的,所以瘦肉多一点。
第 2 步
2.切片
第 3 步
3.分开切、这样瘦肉炒出来好吃
第 4 步
4.戳水,大概煮十五分钟、然后捞出来备用
第 5 步
5.放一点水把肥肉放锅里煮,然后爆干。
第 6 步
6.放盐、花椒、豆瓣。红薯粉勾芡、这样出来的肉嫩,
第 7 步
7.肥肉 爆干、倒入瘦肉一起炒。加一点生抽、上色、然后把肉装盘、倒入毛豆爆炒、再加一点点水煮一会,这样 出来入味。
第 8 步
8.最后倒入炒好的肉、一起炒一下装盘。
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