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红烧猪蹄
菜品特色
这道红烧猪蹄不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪蹄 一只; 生抽 (两到三汤匙); 老抽 (一汤匙多点); 冰糖 (适量); 鸡精 (适量);姜;葱;大料可省略;我就不放的; 料酒 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧猪蹄吧。菜品禁忌
所需食材
猪蹄一只；生抽(两到三汤匙)；老抽(一汤匙多点)；冰糖(适量)；鸡精(适量)；姜；葱；大料可省略；我就不放的；料酒所需调料
红烧猪蹄的做法
- 第 1 步
1.猪蹄切块（可以让卖肉的师傅代切）洗净，多冲几次水
- 第 2 步
2.冷水下猪蹄，烧开，再烧一两分钟，捞出，温水洗净，沥干
- 第 3 步
3.热锅，放油，下葱姜，炒香，下猪蹄翻炒，自己掌握火候
- 第 4 步
4.加水，加生抽老抽，大火烧开，加料酒，冰糖，一般烧肉类都会放大料，但是我不喜欢那个味道所以省略了
- 第 5 步
5.小火盖锅盖焖2小时左右，焖到筷子可以轻松插过，大火开锅盖收汁，差不多了在放少许鸡精，伴匀出锅装盘，撒上葱花
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